Les chouquettes, c’est trop bon et on n’en fait pas assez souvent!
Voici une super recette qui va vous donner des chouquettes bien aérées, bien dorées, en un mot, elles ne feront pas long feu…
Régalez vous bien.
Une recette à faire avec le thermomix, c’est tellement plus facile.
La recette :
Dans le bol, mettre l’eau, la pincée de sel, le sucre, le beurre coupé en morceaux et programmer 5 mn à 100° vitesse 1.
Ajouter ensuite la farine, mettre vitesse 3 pendant 1mn30
Ouvrir le bol et le mettre à refroidir dans un fond d’eau froide (dans votre évier), pendant 5 minutes
Remettre le bol sur son socle, mettre vitesse 5 et ajouter un par un les oeufs toutes les 15 secondes par le trou du couvercle (le thermomix doit tourner)
Mixer encore 20 secondes à vitesse 5.
Mettre la pâte dans une doche à douille et former des tas réguliers sur une feuille de papier cuisson.
Dorer au jaune d’oeuf et saupoudrer de sucre perlé.
Enfourner 25 mn à 180 ° et résister à la sortie du four